O que há de novo?
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Ingredientes:
- 2 maçãs
- 1/3 copo de suco de maçã
- 1 pedaço de canela em pau
- 3 laranjas fatiadas
- ½ copo de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de glucose de milho
- Folhas de hortelã (para guarnição)

Modo de preparo:
Descascar 1/3 da parte superior da maçã (para evitar que estoure enquanto cozinhar).

Colocar as maçãs em um refratário pequeno.

Adicionar o suco de maçã, a canela, e as fatias de laranja.

Assar e em seguida deixar esfriar por dois minutos.

Dividir ao meio as maçãs ou em quatro partes.

Reservar 1 colher (sopa) do líquido das frutas assadas.

Em um recipiente, misturar o iogurte, o glucose de milho e o liquido reservado.

Espalhar por cima das maçãs

Guarnecer com a hortelã

Publicada em 18/06/2014
Ingredientes:
- 5 batatas grandes
- 250g de creme de leite fresco
- Cheiro verde picado
- 1 colher (sopa) de gérmen de trigo
- Tempero a gosto
- Azeite
- Pitada de sal
- Queijo ralado
- Manteiga ou óleo para untar

Modo de preparo:
Cozinhar as batatas com as cascas deixando-as firmes.

Descascar e partir as batatas ao meio. (Reservar)

Untar uma forma com manteiga ou óleo de soja.

Raspar o meio das batatas deixando-as ocas.

Recheio:
Em uma travessa, misturar as sobras das batatas com azeite, o tempero, uma pitada de sal, o cheiro verde picadinho, o gérmen de trigo misturando-os bem e por último, acrescentar o creme de leite fresco.

Rechear as batatas com o creme.

Polvilhar queijo ralado sobre as batatas.

Levar ao forno médio até dourar.

Servir em seguida.

Publicado em: 10/06/2014
Ingredientes:
- 500 g de carne moída
- ½ xícara (chá) de maisena
- Cheiro verde a gosto
- Tempero ou sal a gosto
- Limão a gosto

Modo de preparo:
Temperar a carne moída com cheiro verde, sal e limão a gosto.

Acrescentar a maisena na carne já temperada e misturar bem.

Fazer as bolinhas com as mãos.

Assar em forno pré-aquecido à 180ºC por 25 minutos. 

Os bolinhos de carnes vão ficar secos e crocantes.
Publicado 25/10/2014
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- ½ lata de leite integral
- 3 colheres (sopa) chocolate ou achocolatado em pó
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 xícara (chá) de chocolate granulado
- Margarina para untar as mãos e o prato

Modo de preparo:
Coloque em uma panela o leite condensado, a margarina, o leite e o chocolate em pó.

Misture bem e leve ao fogo baixo.

Deixe cozinhar mexendo sempre até soltar do fundo da panela e retire do fogo.

Coloque em um prato untado com margarina e deixe-o esfriar.

Depois de frio, passe margarina nas mãos e enrole as bolinhas.

Passe as bolinhas em chocolate granulado e coloque-as nas forminhas.
Publicado: 03/11/2014
Ingredientes: 
- 1 xícara (chá) de polvilho azedo
- 2 xícaras (chá) de polvilho doce
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 prato cheio de Queijo parmesão ralado
- 100g de água
- 3 colheres de óleo de girassol
- Sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque a água e o óleo de girassol para ferver (escaldar).

Em uma vasilha, coloque o polvilho azedo, o polvilho doce, a caixinha de creme de leite, o queijo ralado no ralador grosso e uma pitada de sal.

Acrescente a água com o óleo fervendo e misture bem até a massa desgrudar das mãos.

Faça bolinhas e leve ao forno preaquecido a 180ºC.

Sirva o pão de queijo ainda quente.
Publicado em: 19/06/2017
Ingredientes: 
- 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo
- 1 colher (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de leite morno
- 3 ½ xícara (chá) de farinha de trigo tradicional
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pote (200 g) de iogurte natural
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 gema ligeiramente batida
- 3 colheres (sopa) de semente de gergelim

Modo de preparo:
Misturar bem o fermento biológico com o açúcar, o leite e duas colheres (sopa) de farinha de trigo, até dissolver o fermento.


Adicione o sal, o iogurte, o leite em pó e a manteiga, mexendo bem. 

Aos poucos, junte o restante da farinha de trigo, sove até a massa ficar lisa e homogênea.

Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de volume. 

Divida a massa em duas porções iguais, abra-as enrole-as como rocambole e coloque em assadeiras untadas com margarina e enfarinhadas. 

Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos. 

Pincele com gema e polvilhe o gergelim.

Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Publicado em: 31/10/2012
Ingredientes: 
- 6 filés de frango grandes e finos 
- 1 dente de alho amassado 
- 2 colheres (chá) de sal 
- 12 folhas de espinafre 
- 1 cenoura pequena cortada em 6 tiras 
- 6 tiras de queijo branco fresco 
- 6 colheres (sopa) de óleo de soja 
- 1 cebola media picada 
- 2 tomates médios sem sementes picados 
- ½ xícara (chá) de água fervente 

Modo de preparo: 
Tempere o frango com o alho, 1 colher (chá) de sal e deixe descansando por 15 minutos para incorporar o sabor. 

Sobre cada filé, coloque 2 folhas de espinafre, 1 tira de cenoura e 1 de queijo fresco. 

Enrole e prenda com palitos de dente (reserve). 

Em uma panela média, coloque o óleo e doure os rolinhos de todos os lados. 

Acrescente a cebola, os tomates e refogue até murcharem. 

Junte a água, o restante do sal, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até ficarem macios. 

Depois de cozido retire os palitos e sirva quente. 

Dica: Se preferir, substitua o espinafre por fatias finas de presunto.
Publicada em: 11/11/2011
Ingredientes:
- 1 copo (americano) de iogurte natural
- 1 copo (americano) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Bater no liquidificador os ovos, o iogurte e o óleo, até transformar em um creme homogêneo (Reserve).


Enquanto isso, à parte, peneire junto a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó, misturando-os bem. 

A seguir, incorpore esses ingredientes ao creme reservado, formando a massa do bolo, que deve ser colocada em forma com orifício central grande untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Asse aproximadamente por 40 minutos.
Publicado em: 03/10/2012
Ingredientes:
- ¾ de xícara (chá) de nozes picadas
- 1 dente de alho
- ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2/3 de xícara (chá) de ricota
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 10 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de leite
- 250g de espaguete cozido e escorrido
- Sal a gosto

Modo de preparo:

Colocar o alho e as nozes no liquidificador e bater até moer bem.

Acrescentar o restante dos ingredientes (queijo, salsinha e sal) e bater mais um pouco.

Em seguida, juntar o leite e repetir o processo.

Por fim, adicionar lentamente o azeite batendo até misturar.

Despejar o molho sobre o espaguete quente e servir com salada de folhas e grão-de-bico.

Publicado em: 15/04/2014
Ingredientes:
- 140 g de chocolate meio amargo ralado
- 250 g de melado de cana
- 500 g de açúcar mascavo
- 250 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 350 g de farinha de trigo

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture bem o chocolate, o melado, o açúcar, a manteiga e o bicarbonato de sódio e prepare uma massa espessa.

Acrescente a farinha de trigo em quantidade suficiente para obter uma massa para abrir com rolo.

Abre a massa e corte-a com auxilio de cortador redondo de 3 cm de diâmetro.

Cubra uma forma com papel manteiga e coloque os biscoitos já cortados.

Asse os biscoitos cerca de 12 minutos em forno pré-aquecido a 200º C, o ponto dos biscoitos assados devem ser firmes e flexíveis.

Deixe-os esfriar e armazene-os em pote hermético, em lugar fresco por 4 a 6 semanas antes de consumi-los.

Publicado: 08/09/2014
Ingredientes:
- 500 g de polvilho doce
- 300 ml de água aproximadamente
- Sal a gosto
- Peneira

Modo de preparo:
Em uma bacia funda, coloque o polvilho doce e sal a gosto.

Acrescente água aos poucos, mistura bem o polvilho até formar uma farofa úmida e empelotada.

Esse procedimento é para hidratar o polvilho.

Para saber o ponto certo, você pega um pouco dessa farofa e coloque na boca, se derreter está no ponto. Não precisa deixar descansar.

Passe essa farofa por uma peneira, mas é preciso passar os dedos para facilitar o procedimento.

A goma ou farinha de tapioca está pronta.

Você pode armazenar em potes herméticos por 5 dias na geladeira ou no congelador por 1 mês.

Existem outros métodos para preparar a goma, mas essa é a minha preferida. Vou fazer um vídeo com passo a passo e postarei aqui no blog.
Ingredientes:
- 7 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 5 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
- 1 gema de ovo
- 1 litro de leite integral
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite

Modo de preparo:

  • Em um recipiente, coloque amido de milho, chocolate em pó, gema de ovo e misture bem.
  • Acrescente aos poucos o leite e o leite condensado, mexa bem até dissolver todos os ingredientes. 
  • Leve o preparo ao fogo mexendo sempre até ficar consistente. 
  • Retire o Danete do fogo, acrescente o creme de leite, misture até incorporá-lo ao creme. 
  • Leve ao freezer por 1 hora até ficar firme. 
  • Sirva gelado. 
Ingredientes:
- 250g de Margarina
- 2 Gemas
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 500g Amido de Milho
- 1 xícara (chá) Coco Ralado

Modo de Preparo:
Em uma vasilha, coloque a margarina, acrescente as gemas e o açúcar. Misture bem até formar um creme.

Aos poucos, acrescente o amido de milho e amasse com as mãos até ficar homogêneo (massa lisa).

Coloque o coco ralado e misture bem até que o coco tenha incorporado a massa.

Coloque em uma assadeira untada com margarina, enrole a massa formando cordões e corte os sequilhos em pedaços com 3 cm de comprimento.

Com o auxilio de um garfo, pressione a superfície de cada biscoito formando listras sobre eles.

Leve ao forno preaquecido por 10 minutos e asse os biscoitos até que os sequilhos dourem levemente. 


Deixem os sequilhos esfriarem e coloque em pote com tampa. 

INGREDIENTES:
- 4 colheres (sopa) de maizena
- 1 ovo inteiro
- 400g de mussarela ralada
- 250g de queijo minas curado
- 3 colheres (sopa) de catupiry gelado ou requeijão cremoso
- Orégano a gosto
- Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma vasilha coloque todos os ingredientes e misture bem até formar uma massa, não pode grudar nas mãos.

Faça bolinhas, deixe o óleo esquentar e frite em temperatura média, quando o óleo tiver muito quente abaixa o fogo.

Deixe as bolinhas dourarem e as coloque em um refratário forrado com papel toalha.

Sirva quente.


Ingredientes:
- 1 coco inteiro
- 395g de leite condensado
- 395g de leite integral
- 2 pedaços de canela em pau
- Cravo da índia a gosto

Modo de preparo:
Retire a água do coco, quebre-o, tire a polpa da fruta e a parte marrom.

Rale todo o coco e reserve.

Em uma panela, coloque a lata de leite condensado, a mesma medida das de leite, a canela em pau, cravos da índia e acrescente o coco ralado.

Em fogo baixo, mexa sempre por 15 minutos ou até a cocada ficar consistente e soltando do fundo da panela.

Retire do fogo e despeja em um recipiente.

Deixe esfriar e leve a geladeira.

Para a cocada ficar firme você deixa cozinhar por mais tempo.

Se desejar comer de colher deixe cozinhar de 10 à 15 minutos.


Ingredientes:
- 3 dentes de alho
- 1 caixinha de creme de leite
- Suco de 1 limão
- Pitada de sal
- Óleo

Modo de preparo:
Em um liquidificador, coloque o creme de leite, acrescente o alho, o suco de limão e o sal.

Bate em velocidade lenta, e despeje aos poucos o óleo até obter uma consistência cremosa.

Desligue e coloque o molho em um recipiente com tampa hermética.

Guarde em geladeira.

Combina com peixes, carnes e saladas.

Obs.: Ao usar o creme de leite a quantidade de óleo é bem menor para obter consistência cremosa, então prefira o creme de leite ao invés do leite comum.

Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 3 xícara (chá) de polvilho doce
- 200 g de mussarela picada
- Sal a gosto

Modo de preparo:
Com o auxilio de um liquidificador bater bem os ovos, o leite, o óleo, o polvilho doce e sal a gosto.

Após ter batido bem a massa, acrescente à mussarela e bate novamente somente para misturá-la ao preparo.

Unte uma forma de furo no meio com margarina e despeja a massa.

Coloque em forno médio pré-aquecido.

Deixa assar aproximadamente 25 minutos.

Verifique se está dourado.
Servir quente!


Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de café solúvel
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- Chocolate granulado

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, o café solúvel, o creme de leite e a margarina.

Leve ao fogo médio e não pare de mexer até a mistura engrossar e soltar do fundo da panela.

Despeje o brigadeiro mole em um recipiente e deixe esfriar.

Unte as mãos com margarina e enrole os brigadeiros.

Passe as bolinhas no chocolate granulado e coloque em forminhas.


Ingredientes:
- 5 colheres (chá) de ricota fresca
- 1 colher (chá) de manjericão picado
- 1 colher (chá) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de coentro picado
- 1 dente de alho amassado
- Sal a gosto
- 2 fatias de pães de forma

Modo de preparo:
Em uma tigela, passe a ricota pela peneira ou amasse-a com um garfo.

Acrescente o manjericão, a salsinha, o coentro, o dente de alho e sal a gosto.


Misture para incorporar todos os ingredientes.

Faça a montagem do sanduíche, passe o recheio nos pães.

Sirva em seguida. 

Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de lentilha
- 2 fatias de pão de forma
- 50 g de ricota
- 1 colher (sopa) de cebola
- 1 cenoura
- 1 colher (café) de mostarda
- 1 colher (sobremesa) de catchup
- Sal a gosto
- 1 clara de ovos
- Margarina para pincelar

Modo de preparo:
Cozinhar a lentilha em água.

Depois de cozida, coloque-a em uma tigela, amasse bem até ficar homogênea.

Esfarele as fatias de pão de forma e acrescente a lentilha.

Junte a ricota, a cebola ralada, a cenoura ralada, a mostarda, o catchup, a clara e o sal.

Misture bem até obter uma massa homogênea e que tenha liga.

Deixe pausar na geladeira por 40 minutos.

Depois de descansada, amasse em forma de hambúrgueres, pincele com a margarina e grelha-os.

Sirva ainda quente.





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