O que há de novo?
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Ingredientes:
- 7 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 5 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
- 1 gema de ovo
- 1 litro de leite integral
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite

Modo de preparo:

  • Em um recipiente, coloque amido de milho, chocolate em pó, gema de ovo e misture bem.
  • Acrescente aos poucos o leite e o leite condensado, mexa bem até dissolver todos os ingredientes. 
  • Leve o preparo ao fogo mexendo sempre até ficar consistente. 
  • Retire o Danete do fogo, acrescente o creme de leite, misture até incorporá-lo ao creme. 
  • Leve ao freezer por 1 hora até ficar firme. 
  • Sirva gelado. 
Ingredientes:
- 250g de Margarina
- 2 Gemas
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 500g Amido de Milho
- 1 xícara (chá) Coco Ralado

Modo de Preparo:
Em uma vasilha, coloque a margarina, acrescente as gemas e o açúcar. Misture bem até formar um creme.

Aos poucos, acrescente o amido de milho e amasse com as mãos até ficar homogêneo (massa lisa).

Coloque o coco ralado e misture bem até que o coco tenha incorporado a massa.

Coloque em uma assadeira untada com margarina, enrole a massa formando cordões e corte os sequilhos em pedaços com 3 cm de comprimento.

Com o auxilio de um garfo, pressione a superfície de cada biscoito formando listras sobre eles.

Leve ao forno preaquecido por 10 minutos e asse os biscoitos até que os sequilhos dourem levemente. 


Deixem os sequilhos esfriarem e coloque em pote com tampa. 

INGREDIENTES:
- 4 colheres (sopa) de maizena
- 1 ovo inteiro
- 400g de mussarela ralada
- 250g de queijo minas curado
- 3 colheres (sopa) de catupiry gelado ou requeijão cremoso
- Orégano a gosto
- Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma vasilha coloque todos os ingredientes e misture bem até formar uma massa, não pode grudar nas mãos.

Faça bolinhas, deixe o óleo esquentar e frite em temperatura média, quando o óleo tiver muito quente abaixa o fogo.

Deixe as bolinhas dourarem e as coloque em um refratário forrado com papel toalha.

Sirva quente.


Ingredientes:
- 1 coco inteiro
- 395g de leite condensado
- 395g de leite integral
- 2 pedaços de canela em pau
- Cravo da índia a gosto

Modo de preparo:
Retire a água do coco, quebre-o, tire a polpa da fruta e a parte marrom.

Rale todo o coco e reserve.

Em uma panela, coloque a lata de leite condensado, a mesma medida das de leite, a canela em pau, cravos da índia e acrescente o coco ralado.

Em fogo baixo, mexa sempre por 15 minutos ou até a cocada ficar consistente e soltando do fundo da panela.

Retire do fogo e despeja em um recipiente.

Deixe esfriar e leve a geladeira.

Para a cocada ficar firme você deixa cozinhar por mais tempo.

Se desejar comer de colher deixe cozinhar de 10 à 15 minutos.


Ingredientes:
- 3 dentes de alho
- 1 caixinha de creme de leite
- Suco de 1 limão
- Pitada de sal
- Óleo

Modo de preparo:
Em um liquidificador, coloque o creme de leite, acrescente o alho, o suco de limão e o sal.

Bate em velocidade lenta, e despeje aos poucos o óleo até obter uma consistência cremosa.

Desligue e coloque o molho em um recipiente com tampa hermética.

Guarde em geladeira.

Combina com peixes, carnes e saladas.

Obs.: Ao usar o creme de leite a quantidade de óleo é bem menor para obter consistência cremosa, então prefira o creme de leite ao invés do leite comum.

Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 3 xícara (chá) de polvilho doce
- 200 g de mussarela picada
- Sal a gosto

Modo de preparo:
Com o auxilio de um liquidificador bater bem os ovos, o leite, o óleo, o polvilho doce e sal a gosto.

Após ter batido bem a massa, acrescente à mussarela e bate novamente somente para misturá-la ao preparo.

Unte uma forma de furo no meio com margarina e despeja a massa.

Coloque em forno médio pré-aquecido.

Deixa assar aproximadamente 25 minutos.

Verifique se está dourado.
Servir quente!


Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de café solúvel
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- Chocolate granulado

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, o café solúvel, o creme de leite e a margarina.

Leve ao fogo médio e não pare de mexer até a mistura engrossar e soltar do fundo da panela.

Despeje o brigadeiro mole em um recipiente e deixe esfriar.

Unte as mãos com margarina e enrole os brigadeiros.

Passe as bolinhas no chocolate granulado e coloque em forminhas.


Ingredientes:
- 500 g de polvilho doce
- 300 ml de água aproximadamente
- Sal a gosto
- Peneira

Modo de preparo:
Em uma bacia funda, coloque o polvilho doce e sal a gosto.

Acrescente água aos poucos, mistura bem o polvilho até formar uma farofa úmida e empelotada.

Esse procedimento é para hidratar o polvilho.

Para saber o ponto certo, você pega um pouco dessa farofa e coloque na boca, se derreter está no ponto. Não precisa deixar descansar.

Passe essa farofa por uma peneira, mas é preciso passar os dedos para facilitar o procedimento.

A goma ou farinha de tapioca está pronta.

Você pode armazenar em potes herméticos por 5 dias na geladeira ou no congelador por 1 mês.

Existem outros métodos para preparar a goma, mas essa é a minha preferida. Vou fazer um vídeo com passo a passo e postarei aqui no blog.
Ingredientes:
- 5 colheres (chá) de ricota fresca
- 1 colher (chá) de manjericão picado
- 1 colher (chá) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de coentro picado
- 1 dente de alho amassado
- Sal a gosto
- 2 fatias de pães de forma

Modo de preparo:
Em uma tigela, passe a ricota pela peneira ou amasse-a com um garfo.

Acrescente o manjericão, a salsinha, o coentro, o dente de alho e sal a gosto.


Misture para incorporar todos os ingredientes.

Faça a montagem do sanduíche, passe o recheio nos pães.

Sirva em seguida. 

Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de lentilha
- 2 fatias de pão de forma
- 50 g de ricota
- 1 colher (sopa) de cebola
- 1 cenoura
- 1 colher (café) de mostarda
- 1 colher (sobremesa) de catchup
- Sal a gosto
- 1 clara de ovos
- Margarina para pincelar

Modo de preparo:
Cozinhar a lentilha em água.

Depois de cozida, coloque-a em uma tigela, amasse bem até ficar homogênea.

Esfarele as fatias de pão de forma e acrescente a lentilha.

Junte a ricota, a cebola ralada, a cenoura ralada, a mostarda, o catchup, a clara e o sal.

Misture bem até obter uma massa homogênea e que tenha liga.

Deixe pausar na geladeira por 40 minutos.

Depois de descansada, amasse em forma de hambúrgueres, pincele com a margarina e grelha-os.

Sirva ainda quente.


Ingredientes:
- 1 colher (chá) de mostarda
- 4 rodelas de tomates
- 1 colher (chá) de erva-doce picada
- 1 colher (chá) de salsão picado
- 3 colheres (chá) de alface cortados em tirinhas
- 1 colher (chá) de uvas passas
- 1 fatia de ricota
- 1 colher (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 fatias de pão de forma

Modo de preparo:
Para a montagem do sanduíche:

Passe nas fatias de pão a mostarda.

Acrescente os tomates, a erva-doce, a alface, a uvas passas, a ricota e salpique parmesão ralado.

Feche o sanduíche e sirva em seguida.

Ingredientes:
- 1 coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de açúcar (mesma medida da lata de leite condensado)

Modo de preparo:
Quebra o coco, retira a polpa, remova a parte escura (casca) e rale o coco.

Em uma panela, coloque o coco ralado, o açúcar e o leite condensado, levando ao forno baixo, mexendo sempre para não queimar a cocada.

Quando o doce mudar a cor e começar a soltar da panela já está no ponto.

Em uma forma, unte com margarina e despeja o preparo.

Faça a marcação dos quadrados com o doce ainda quente com uma faca.

Após endurecer e esfriar parte-os e guarde em potes herméticos para conservar por mais tempo.


Ingredientes:
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de Margarina
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- Uma pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de gotas de chocolate
- Nutella a gosto

Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o ovo, a margarina, o açúcar, o açúcar mascavo, o sal e a farinha de trigo, mexer bem a massa.

Acrescente as gotas de chocolate e misture delicadamente.

Faça bolinhas com a massa, fure-as ao meio e recheie com uma colher (café) de nutella, feche-as e achate-as no formato de biscoito.

Coloque os cookies em uma forma e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 20 minutos.

Espere os biscoitos esfriarem para ficar crocante!

Guarde em potes.

Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
- 1 colher (sopa) de baunilha
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
- Queijo minas (opcional)


Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela menos a canela em pó, misture bem para o amido dissolver antes de levá-la ao fogo.

Leve a panela ao fogo para o mingau cozinhar, mexendo-o sempre até engrossar.

Depois de pronto, coloque em cumbucas, salpique canela em pó, pedaços de queijo minas e sirva em seguida.


Ingredientes:
- 4 claras
- 10 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (sopa) de café solúvel
(se preferir mais forte acrescente mais café, fica o seu critério)

Modo de preparo:
Em banho-maria bata as claras juntamente com o açúcar e o café, importante o uso de um batedor, desta forma a mistura ficará bem cremosa.

Depois de formar um creme, desligue o fogo e continue batendo até o preparo esfriar.

Coloque o creme em um saco de confeiteiro e cubra uma assadeira com papel manteiga e faça os suspiros. Suspiros menores assam mais rápidos.

Leve para assar, o forno precisa está preaquecido em temperatura baixa por 20 minutos.

Para assar é importante a porta do forno está entreaberta, deixe-os por 15 minutos.

O suspiro precisa está crocante por fora e macio por dentro.

Ingredientes:
- 1 copo (americano) de feijão
- 3 dentes de alho
- 4 fatias de bacon
- 1 cebola
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 folhas de couve
- Farinha de mandioca branca
- Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão aproximadamente 20 minutos. O feijão precisa está bem cozido.

Bate o feijão com auxilio de um liquidificador.

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue os alhos amassados e os bacon picados.

Acrescente o feijão batido e tempere com sal, deixe o preparo engrossar aproximadamente 3 minutos.

Coloque a farinha de mandioca a gosto e aos poucos mexendo cerca de 2 minutos, o ponto do tutu é a gosto pode ser mais encorpado ou mais mole dependerá da quantidade de farinha de mandioca.

Cozinhe os ovos e corte em rodelas, corte as cebolas em rodelas e a couve em tirinhas bem finas e enfeite o prato.

Sirva bem quente.


Ingredientes:
- 2 folhas de couves
- 2 banana
- 1 limão

- 500 ml de água

Modo de preparo:
Lavar bem as folhas de couve e picar grosseiramente.
Descascar a banana e cortá-las em rodelas.
Espremer o suco de limão.
Com o auxilio de liquidificador bater bem todos os ingredientes.
Não é necessário coar e adoçar.
Beber o suco após o preparo.

Não guarde em geladeira para não perder as suas propriedades. 

Ingredientes:
- 250g de chocolate branco
- 25 colheres (sopa) de creme de leite fresco ou creme de leite em lata
- 2 ovos inteiros
- Gotas de chocolate

Modo de preparo:
Coloque o chocolate branco em uma panela e derreta-o em banho-maria.

Separe as gemas da clara e reserve-as.

Acrescente a gema ao chocolate branco derretido (reserve).

Deixar o creme de leite na geladeira um dia para o outro e retire o soro.

Com auxilio de uma batedeira, bater o creme de leite até ficar em ponto de chantilly.

Coloque o chantilly ao chocolate branco derretido.

Bater as claras em neve e incorporá-la ao preparo anterior mexendo suavemente.
Está pronto a mousse.

Para a montagem:

Enfeite 6 taças com uma camada de mousse, uma camada de gotas de chocolate ao leite, mais uma camada de mousse, por último, enfeite mais uma camada gotas de chocolate e raspas de chocolate branco e leve ao freezer por no mínimo 2 horas e sirva.

Ingredientes:
- 1 copo (americano) de avelã sem casca
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 2 colheres (chá) de baunilha
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau
- 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:
Esse creme de avelã não vai ao fogo, com o auxilio de um processador (pode ser liquidificador, porém será complicado bater), coloque a avelã e o óleo de coco e processe bem até formar uma pasta homogênea.

Coloque a baunilha e misture novamente.

Acrescente o chocolate em pó e o açúcar de confeiteiro, misture bem até ficar homogêneo e formar uma pasta cremosa.

Sirva como recheio.
Fica ao seu critério, use a criatividade.
Dica: Não aconselho usar achocolatado, para conseguir o melhor sabor prefira cacau em pó ou chocolate em pó. 

Ingredientes:
50g de atum enlatado conservado na água
1 pepino em conserva picado
1 colher (chá) de alcaparras
1 colher (chá) de salsa picada
2 azeitonas verdes picadas
1 colher (sopa) de requeijão cremoso
Sal a gosto
Suco de limão para temperar
4 fatias de pão de forma sem casca

Modo de preparo:
Em um recipiente amasse o atum.

Acrescente o pepino picado, as alcaparras, a salsa picada, as azeitonas, o requeijão cremoso e o suco de limão e misture.

Monte o sanduíche colocando o recheio nas fatias de pão de forma e feche.

Sirva em seguida.





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